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Objetivos

• Ofrecer diariamente alimentos nutritivos y de calidad que constituyen una dieta balanceada a precios accesibles para estudiantes, docentes, administrativos e investigadores de la Universidad Tecnológica de Panamá.
• Cumplir con las normas de manejo de alimentos y criterios de seguridad.

Funciones

• Administra y distribuye los recursos de la Cafetería de manera que se garantice su funcionamiento.
• Brindar un servicio de preparación y suministros de alimentos con calidad y nutritivamente balanceados, para beneficio de estudiantes, docentes, administrativos e investigadores a precios razonables.
• Cumplir con las normas y requisitos exigidos por el Ministerio de Salud en relación a higiene y permisos de salud, así como también las fumigaciones exigidas por el Municipio de Panamá.
• Mantener un registro y control de los ingresos por ventas de alimentos realizando arqueos diarios y depósitos de acuerdo a los procedimientos y las normas establecidas.
• Llevar un control de los ingresos y salidas de mercancía del Almacén.
• Apoyar a las diferentes unidades en las preparaciones de catering para eventos tanto de la UTP como de otras instituciones.

 Para el desarrollo de sus funciones, el Departamento de Cafetería, cuenta con las siguientes instalaciones:

• Campus Victor Levi Sasso
• Edificio N°1
• Edificio N°3
• Edificio Administrativo
• Howard
• Instalación de Tocumen

Los servicios ofrecidos por el Departamento de Cafetería y Kiosco son:

• Preparación de alimentos y bebidas para distribuirlos en las cinco cafeterías del área metropolitana en los desayunos, meriendas, almuerzos y cenas.
• Servicio de comida rápida a través del Kiosco.
• Atención de eventos protocolares que incluye la preparación de alimentos y bocadillos especiales y la atención por personal calificado.